آشپزخانک همه چیز درباره قارچ کامبوجا قارچ مربوط به کامبوجا ۲۲۰ سال پیش از میلاد در کشور

همه چیز درباره قارچ کامبوجا

همه چیز درباره قارچ کامبوجا : قارچ کامبوجا (اکسیر طول عمر و درمان بیماری ها)

قارچ مربوط به کامبوجا ۲۲۰ سال پیش از میلاد در کشور چین( منچوری) استفاده داشته است و بعد از آن از راه

خطوط بازرگانی به روسیه و کشورهای اروپای شرقی انتقال یافته، در آنجا عمومیت پیدا کرد.

قبل از جنگ جهانی دوم استفاده از آن بسیار رواج پیدا کرده بود ولی، در طول جنگ به علت کمبود چای و شکر(

محیط کشت کامبوجا) از ترویج افتاد.

امروزه این قارچ در اروپا و آمریکا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و چه بسا در آمریکا انجمن استفاده کنندگان از این قارچ تأسیس شده است.

نوشیدنی کُمبوچا حاصل تخمیر چای (رنگ سبز یا رنگ سیاه) می باشد.

نوشیدنی کامبوچا ۲۲۰ سال پیش از میلاد در کشور چین (منچوری:منطقه ای بنا شده در شمال کشور کشور چین)

مورد استفاده داشته است و بعد از راه خطوط بازرگاني به روسیه و کشورهای اروپای شرقی انتقال یافته.

در آن جا عمومیت پیدا کرد. قبل از جنگ جهانی دوم استفاده از آن بسیار ترویج پیدا کرده بود ولی، در حین جنگ

به علت کمبود چای و شکر (محیط کشت کُمبوچا) از ترویج افتاد.

امروزه این قارچ در اروپا و آمريکا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و چه بسا در آمريکا انجمن استفاده کنندگان

از این قارچ تأسیس شده است.

اول سه لیتر آب را بجوشانید. در یک قوری اندازه ۴ قاشق معادل ۲۰ گرم چای خشک دم کنید.

چای دم کشیده و صاف شده را به سه لیتر آب از قبل جوشانده شده اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت شود.

صبر نمایید تا دمنوش با دمای محیط برابر شود. اندازه دو فنجان از استاراولیه را به چای سرد شده اضافه کنید.

اکنون چای سرد شده را در سه ظرف یا بطری شیشه ای دهان گشاد تقسیم کنید. داخل هر بطری تکه ای از قارچ

کامبوجا بگذارید. درب بطری را با پارچه نازکی ببنید و به مدت ۱ هفته الی ۱۰ روز داخل کابینت تاریکی بگذارید.

بعد از این مدت شما شاهد تولید لایه تازه کامبوجا( برای تخمیر های آینده) و همين‌ طور نوشیدنی کامبوجا خواهید بود.

قارچ خود به صورت طبیعی جدا می شود ( موقع برداشتن قارچ وسیله فلزی همراهتان نباشد) درصورتی که ماده

های ژله مانند به آن چسبیده بود می توانید آن را زیر آب بشویید و آن را روی بشقاب شیشه ای بگذارید.

نوشیدنی تهیه شده را از صافی پارچه ای عبور دهید و داخل بطری داخل یخچال جهت استفاده نگهداری کنید.

در صورتی که بخواهید دوباره آن را کشت دهید می توانید قارچ را در کیسه های پلاستیکی روی بشقاب شیشه ای

یا کاغذی با اندکی چای مرطوب نگه دارید شکستن آن اشکالی پیش نمی آورد و قارچ دوباره تخمیر را انجام خواهد داد.

/منبع:بیتوته