فواید مصرف قارچ

۵ دلیل برای مصرف بیشتر قارچ‌ها که میتواند بسیار برای بدن ما مفید باشد.در ظاهر قارچ شاید کسی به باطن آن پی نبرده باشند و به راحتی از آن بگذرند اما قارچ فواید بسیاری دارد که میتوانید در زیر در مورد خواص آن بیشتر مظالعه کنید.

 

قارچ‌ها سرشار از ویتامین D هستند

در میان تمام گیاهان فقط قارچ‌ها هستند که به کمک نور خورشید ویتامینD تولید می‌کنند. هر اندازه که میزان اشعه‌های ماورای بنفش B بالا باشد sterol های گیاهان بیشتر به ویتامین D تبدیل می‌شود.پس قارچ میل کنید تا ویتامین D بدن‌تان را تأمین کنید و یا افزایش دهید و استخوان‌ها، دندان‌ها و ناخن‌های سالم‌تری داشته باشید.

 

قارچ‌ها متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن را تحریک می‌کنند

ویتامین‌های گروه B در تبدیل گلوسیدها به کربنات نقش موثری دارند. کربنات‌ها وظیفه‌ی تولید انرژی مورد نیاز بدن را بر عهده دارند. پروبادی, این مواد غذایی خوشمزه همچنین به سوخت و ساز چربی‌ها و پروتئین‌ها کمک می‌کنند.

قارچ‌ها حاوی میزان زیادی ویتامین B2 و B3 می‌باشند: ۱۰۰ گرم قارچ سفید یعنی حدود ۶ عدد قارچ متوسط به ترتیب ۳۶ درصد ویتامینB2 و ۳۰ درصد ویتامین B3 مورد نیاز روزانه‌ی بدن را تأمین می‌کنند.قارچ‌ها دستگاه ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.

 

قارچ‌ها از مثانه‌تان مراقبت می‌کنند

بررسی هفت پژوهش منتشر شده در Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention نشان داده است هر اندازه که میزان سلنیوم بدن بالا باشد خطر رشد سرطان مثانه به ویژه در زنان کمتر می‌شود. Pb صد گرم قارچ سفید ۱۷ درصد نیازهای روزانه‌ی بدن را تأمین می‌کند.

 

قارچ‌ها با بیماری‌ها مقابله می‌کنند

سبزیجات رنگی نیز حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان‌ها هستند که با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند. اما بر اساس نتایج پژوهشی که در Penn State University به چاپ رسید حاکی از آن است قارچ‌ها نیز به اندازه‌ی فلفل‌های قرمز، قابلیت و توانایی جذب رادیکال‌های اکسیژنه را دارا می‌باشند.