خواص رازیانه و عوارض جانبی آن

خواص رازیانه و عوارض جانبی آن

خواص رازیانه و عوارض جانبی آن

رازیانه (Foeniculum vulgare miller) در واقع گیاهی معطر است که در مناطق مدیترانه ای می روید و در مصارف درمانی و آشپزی کاربرد زیادی دارد.

اگر چه مصرف رازیانه باعث توهم زایی ندارد اما باید بدانید که یکی از ترکیبات اصلی این گیاه بنزیل الکل است.

گذشته از خواص دارویی و درمانی رازیانه که در بالا به آن اشاره شد مصرف عرق رازیانه هم به دلیل وجود ترکیبات موثر در آن بسیار مفید است. 

میزان کربوهیدرات ها و کالری دریافتی از رازیانه به مقدار مصرف شما بستگی دارد.

نصف فنجان رازیانه خام خرد شده شامل ۲ گرم کربوهیدرات خالص، ۱٫۵ گرم فیبر و ۱۴ کالری است.

یک عدد پیاز خام و بزرگ رازیانه ( حدود ۲۲ گرم)، حاوی ۱۰ گرم کربوهیدرات خالص به اضافه ۷ گرم فیبر و ۷۳ کالری است.

در ۲۸ گرم رازیانه خام نیز ۱ گرم کربوهیدرات خالص، ۱ گرم فیبر و ۹ گرم کالری موجود است.

بیشتر کربوهیدرات موجود در رازیانه در فیبر این گیاه موجود است.

شما می توانید با مصرف فقط یک فنجان رازیانه تقریبا ۳ گرم فیبر دریافت کنید که این میزان ۱۱% از نیاز روزانه تان به فیبر را تامین می کند.

هیچ مطالعه علمی دقیقی درباره شاخص میزان قند موجود در رازیانه وجود ندارد،

اما برآوردها نشان می دهند که این گیاه حاوی مقدار کمی قند است که آن را تبدیل به یک ماده کم قند کرده است.  

با خواص رازیانه آشنایی دارید؟ در چه زمینه هایی میتوان از خواص رازیانه بهره گرفت؟

رازیانه یا بادیان با نام علمی Foeniculum vulgare miller گیاهی بسیار پر خاصیت و مفید است.

در همه جای جهان از رازیانه به شکل های مختلف در دهان شویه ها، خمیر دندان ها، دسرها، آنتی اسیدها و همینطور در انواع و اقسام دستورهای آشپزی و پخت غذا استفاده می شود.

کاربرد رازیانه در پزشکی رازیانه  بومی منطقه آسیا و مدیترانه است و به زبان هندی تحت عنوان “Saunf” نامیده می شود.

رازیانه سرشار از مواد معدنی چون مس، پتاسیم، کلسیم، روی، منگنز، ویتامینC ، آهن و سلنیوم است و

به سبب عطر و طعم بی نظیرش در کشورهای آسیای جنوبی به عنوان خوشبوکننده دهان مورد استفاده قرار می گیرد.

مواد مغذی موجود در این گیاه رازیانه سرشار از مواد مغذی و مفید است.

با مصرف یک فنجان یا ۸۷ گرم رازیانه حدود ۱۷% از نیاز روزانه شما به ویتامین C تامین می شود.

علاوه بر این همین میزان رازیانه حاوی مقدار کمی ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B، فولات و اسید پانتوتنیک نیز است.

سایر مواد معدنی موجود در رازیانه عبارتند از: پتاسیم ( که ۱۰% از نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین می کند) و مقدار کمی کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، سدیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم./منبع:همشهری

خواص رازیانه و عوارض جانبی آن

پست های مرتبط

دسته بندی ها: دانستنی های آشپزی

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.