کیک میوه ای بدون شکر

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت و پز
70 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
5 نفر
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
150 گرم
کره
350 گرم
آرد
2 ق چایخوری
بیکینگ پودر
75 گرم (خُرد)
زردآلو
75 گرم (خُرد)
خرما
75 گرم
گیلاس
100 گرم
کشمش
125 میلی لیتر
شیر
2 عدد متوسط
تخم مرغ
30 گرم (خُرد)
پوست پرتقال (رنده)
6 ق غذاخوری
آب پرتقال
3 ق غذاخوری
عسل
کیک میوه ای بدون شکر

کیک (Cake) گونه‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان‌شناسان این خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته‌است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده‌است.

آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده‌ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده می‌شوند. کیکها به طور کلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیکهای اسفنجی و چرب یا کیکهای کره‌ای تقسیم می‌شوند.

تفاوت کیکهای کره‌ای با کیکهای اسفنجی در اینست که برخلاف کیکهای اسفنجی حباب داخل این نوع کیک در اثر وارد کردن هوا توسط به‌هم‌زدن شکر و تخم مرغ بوجود نیامده‌است بلکه عامل اصلی در بوجود آمدن حباب در این نوع کیکها، ایجاد گاز در داخل کیک، بخاطر استفاده از یک عامل ورآورنده نظیر بیکینگ پودر است. همچنین کیکهای کره‌ای از نظر وزنی سنگین هستند درصورتیکه سبک بودن، از ویژگی‌های یک کیک اسفنجی است.

در این رسپی کیک میوه ای بدون شکر آموزش داده شده است. کیک میوه ای بدون شکر را در صورت تمایل با خامه فرم گرفته سرو کنید. مخلوط میوه به کیک میوه ای بدون شکر طعم و مزه مطلوبی داده و نیز موجب شیرینی می شود، در نتیجه دیگر نیازی به اضافه نمودن شکر نیست.

*** برای مشاهده خامه فرم گرفته به دو روش کلیک نمایید.

برای تهیه کیک میوه ای بدون شکر در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی کیک میوه ای بدون شکر از  akairan.ir

  1. قالب گرد 20 سانتیمتری را با کمی کره چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید.
  2. آرد، بکینگ پودر را داخل کاسه ای الک نمایید.
  3. کره را به این مواد خشک اضافه نموده و با نوک انگشت مالش دهید تا شبیه به خرده نان شود.
  4. زردآلو، خرما، گیلاس شیرین، کشمش را با شیر، تخم مرغ زده شده، پوست پرتقال و آب پرتقال مخلوط نمایید.
  5. عسل و مخلوط میوه را به مواد خشک اضافه نموده , آنقدر هم بزنید تا نرم و کش دار شود. مواد را با قاشق داخل قالب کیک آماده ریخته و روی سطح کیک را صاف نمایید.
  6. کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 1 ساعت بپزد تا اگر سیخی را وسط کیک فرو بردید، مواد به آن نچسبند.
  7. قبل از بیرون آوردن کیک بگذارید درون قالب بماند تا سرد شود.
  8. جهت تنوع در نوع میوه کیک میوه ای، می توانید یک عدد موز رسیده پوره شده را جایگزین عسل نمایید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.