ژله هندوانه

زمان آماده سازی
150 دقیقه
زمان پخت و پز
5 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
6 نفر
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
900 میلی لیتر
آب هندوانه
100 میلی لیتر
آب
10 گرم
پودر ژلاتین
150 گرم
شکر سفید
4 ق غذاخوری
آب لیموترش
ژله هندوانه

ژله (Gelatin dessert) یا لرزانک، آب میوه پخته شده در شکر حاوی ژلاتین که در هوای سرد منعقد می‌شود.

در حال حاضر ژله بیشتر به صورت پودر ژله یافت می شود که باید آن را با آب سرد و گرم مخلوط و در یخچال منعقد کرد. به دلیل این که در این ماده از ژلاتین استفاده میشود، گیاه خواران از خوردن آن پرهیز می کنند زیرا این ماده از کلاژن پوست و استخوان جانوران تهیه میشود.

به دلیل استفاده از مواد مختلف دارای طعم‌های مختلف مانند پرتقالی، آلبالویی و … می‌باشد.

نکته: دو نوع ژلاتین به نام ژلاتین پودری و ژلاتین ورقه‌ای در بازار موجود است.

روش استفاده از پودر ژلاتین: در یک کاسه مناسب و خشک باید مقداری پودر ژلاتین بپاشید و بعد کمی آب روی آن بریزید مجدداً کمی پودر ژلاتین بپاشید. اگر پودر ژلاتین را یک مرتبه در کاسه بریزید و همه آب را روی پودر ژلاتین بریزید پودر ژلاتین گلوله می‌شود. پس از آن که آب و پودر ژلاتین را روی هم ریختید آن را چند دقیقه کنار بگذارید تا اسفنجی شود و توجه کنید که لایه آخر پودر ژلاتین باشد.

روش استفاده از ورق ژلاتین: در مرحله نخست یک ظرف آب سرد را آماده کنید و ورق‌های ژلاتین را داخل آب سرد خیس کنید تا حجم آن بیش تر و ورق‌ها نرم شوند. سپس با دست ورقه‌های ژلاتین را از آب خارج می‌کنیم. مراقب باشید، ورقه‌های ژلاتین بیش از حد در آب نماند.

در این رسپی ژله هندوانه آموزش داده شده است. ژله هندوانه دسر مناسبی برای شب یلدا می باشد. ژله هندوانه را سرد سرو نمایید.

برای تهیه ژله هندوانه ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی ژله هندوانه توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

رسپی ژله هندوانه از anncoojournal.com

  1. 2-3 قاشق از مقدار آب را روی ژلاتین بریزید و آن را برای مدت 4-5 دقیقه کنار بگذارید سپس به روش بن ماری آن را حل کنید.

     تماشا کنید: چگونه از روش بن ماری استفاده کنیم؟
  2. در ظرفی دیگر شکر، آب هندوانه (تازه) و باقیمانده آب را با هم مخلوط کنید و ظرف را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر ذوب شود. آب لیمو ترش را اضافه کنید و بگذارید برای 2 دقیقه دیگر روی حرارت بماند. (در مجموع 5 دقیقه)
  3. ظرف را از روی حرارت بردارید و ژلاتین را به آن اضافه کنید و خیلی خوب هم بزنید تا کاملا در مخلوط هندوانه حل شود. مخلوط را در قالب های دلخواه بریزید و برای مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.