پیتزا با سس بوفالو

زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت و پز
60 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
500 گرم
خمیر پیتزا
1 فنجان
پنیر ماتزارلا
1 فنجان
پنیر چدار
1 عدد بزرگ
پیازچه
2 عدد متوسط
سینه مرغ
75 گرم
کره
1/2 فنجان
سس قرمز
1 ق غذاخوری
سرکه سفید
2/3 ق چایخوری
فلفل قرمز
2 ق چایخوری
پودر سیر
1/3 ق چایخوری
نمک
1 عدد متوسط
پیاز
پیتزا با سس بوفالو

پیتزا (Pizza) غذایی است به شکل نان گِرد صافی که در فر پخته می‌شود و معمولاً روی آن را با سس گوجه فرنگی و پنیر می‌پوشانند؛ به علاوه دیگر مواد دلخواه را هم روی نان اضافه می‌کنند. پنیری که استفاده می‌شود معمولاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزاست. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه این غذا استفاده می‌شود. (ژامبون، قارچ، زیتون، پیاز، فلفل سبز، گوجه فرنگی و …)

پیتزا در ایتالیا

خمیر مصرف شده در ایتالیا دقیقاً همان کیفییت و مزه نان تافتون را دارد. در ایتالیا به طور سنتی پیتزا را لوله کرده و با دست می‌خورند. پیتزای با نان ضخیم، به طوری که خوراکیهای (سوسیس و …) زیادی روی آن باشد، پس از مهاجرت ایتالیایی‌ها به آمریکا در قرن ۱۹ مطابق سلیقه آمریکایی‌ها تهیه شد، وگرنه پیتزای ایتالیایی با خمیر نان تافتون و کمی خوراکی روی آن می‌باشد.

انواع پیتزا

دو نوع در ایران یافت می‌شود: پیتزاهای ایتالیایی و معمولی. پیتزاهای معمولی که در ایران رایج هستند مانند پیتزا مخصوص و مخلوط. در سایر نقاط دنیا بیشتر پیتزاهای ایتالیایی پخت می‌شوند. سابقه این غذا در ایران به دهه ۱۳۴۰ بازمی‌گردد و قبل از آن غذاهای فست فودی در ایران رواج نداشته است. اولین پیتزافروشی در ایران با نام پیتزا داوود در سال ۱۳۴۰ هجری شمسی در خیابان نوفل لوشاتو تأسیس گردیده است.

تنوع سس ها بسیار زیاد است. سس‌هایی وجود دارند که ماده اصلی آنها، گوجه فرنگی است (کچاپ، سس گوجه فرنگی) یا از برخی دیگر از انواع سبزیجات به علاوه ادویه جات استفاده می‌شود. البته توجه داشته باشید که سس کچاپ را به غیر از گوجه فرنگی، می‌توان از انواع سبزی و میوه هم تهیه نمود. برخی سس‌ها را هم از میوه پخته تهیه می‌کنند که معمولاً پوست و بافت الیافی میوه را برداشته و میوه را شیرین و یکنواخت می‌کنند. این سس‌ها از جمله سس سیب، با غذاهای خاص و همچنین با انواع دسرها به کار برده می‌شوند.

در این رسپی پیتزا با سس بوفالو آموزش داده شده است. تهیه سس بوفالو بسیار آسان است. برای تهیه این سس شما به یک سس فلفل تند نیاز دارید که این سس، پایه سس شما را تشکیل می دهد.

طرز تهیه پیتزا با سس بوفالو-آموزش تصویری-آشپزخانک-عکس

آموزش تصویری پیتزا با سس بوفالو

برای مشاهده رسپی خمیر پیتزا کلیک نمایید.

(این رسپی توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. مرغ ها را به همراه پیاز چهار قاچ شده برای مدت 30-40 دقیقه بپزید. سپس آن ها را خرد و یا ریش کنید.
  2. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
  3. خمیر پیتزا را به شکل دلخواه پهن کنید و روی سینی فر که از قبل چرب کرده اید قرار دهید و برای 8-10 دقیقه بپزید.
  4. کره را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سس قرمز، فلفل قرمز، پودر سیر، نمک و سرکه را اضافه کنید و هم بزنید تا به جوش آید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
  5. مرغ های پخته را در سس بوفالو ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید و روی خمیر پخش کنید و روی آن پنیر چدار و موزارلا و نیمی از پیازچه ها را که خرد کرده اید بریزید.
  6. در نهایت پیتزا را برای 8-10 دقیقه بپزید تا پنیر ها ذوب و طلایی شوند و در آخر بقیه پیازچه ها را روی آن بریزید و سرو کنید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.