پنکیک سیب ترد

زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت و پز
15 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
10 نفر
وعده غذایی
صبحانه
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1/4 فنجان
شکر قهوه ای
1 1/2 فنجان
آرد
1/4 فنجان
جو دو سر
45 گرم
کره
1 ق غذاخوری
دارچین
1 ق غذاخوری
شکر سفید
1/2 ق چایخوری
نمک
1 1/2 ق چایخوری
بیکینگ پودر
1/4 ق چایخوری
جوز
1 عدد متوسط
تخم مرغ
1 فنجان
شیر
2 ق غذاخوری
روغن مایع
1 عدد متوسط
سیب
پنکیک سیب ترد

پنکیک یا کیک تابه‌ای (Pancake) نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت پنکیک‌ باید آن را در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی پنکیک‌ها را همراه با مربا، شکلات، میوه، شربت و گوشت مصرف می‌کنند.

کیک‌های تابه‌ای پهن و شیرین هستند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. انواع متعددی از آن در سراسر اروپا وجود دارد. برای مثال در آلمان کیک‌های تابه‌ای با سیب‌زمینی درست می‌شوند. در منطقه مازندران این نوع نان به کماج که نوعی نان سنتی است معروف است.

پنکیک نوعی در واقع نان شیرین، خوشمزه و مقوی است که از شیر تخم مرغ و آرد درست می شود. در بسیاری از کشور ها پنکیک یک صبحانه ی کامل و لذیذ به شمار می رود و در بعضی کشورها نیز به عنوان دسر یا غذای جانبی سرو میشود. پنکیک را می توانید با کره، عسل، پودر قند میل کنید. به هر روشی که سرو شود یا خورده شود.

روی پنکیکها در هنگام پخت، فشار وارد نکنید. اینکار باعث میشود پف پنکیک از بین برود. پنکیکها را بلافاصله بعد از خارج کردن از ماهی تابه روی هم قرار ندهید. بخار گرمای آنها باعث میشود که پنکیک ها خیس شوند و شل به نظر بیایند.

در این رسپی پنکیک سیب ترد آموزش داده شده است. پنکیک سیب ترد را گرم سرو نمایید.

آموزش ویدیویی پنکیک سیب ترد

برای تهیه پنکیک سیب ترد در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

برای تهیه پنکیک سیب ترد در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

( رسپی پنکیک سیب ترد توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. در ظرفی ¼ فنجان از مقدار ذکر شده آرد، شکر قهوه ای، جو دو سر (ریز) و نصف دارچین را با هم مخلوط کنید و هم بزنید سپس تکه های کره را اضافه کنید و با چنگال خوب له کنید تا با مواد دیگر ترکیب شود. سپس کنار بگذارید.
  2. در ظرفی دیگر باقیمانده آرد، شکر سفید، بیکینگ پودر، باقیمانده دارچین، نمک و جوز هندی را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ، شیر و روغن را نیز اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا یکدست و روان شود.
  3. سیب را پوست بکنید و آن را خرد کنید سپس با مخلوط بالا ترکیب کنید و هم بزنید.
  4. کف تابه نچسبی را به مقدار خیلی کم چرب کنید و اجازه دهید تا داغ شود. ¼ فنجان از مخلوط سیب بردارید و کف تابه بریزید و کمی آن را پخش کنید سپس 2 ق غذاخوری از مخلوط شکر قهوه ای (مرحله 1) روی پنکیک ها بریزید و به آرامی فشار دهید. برای 2-3 دقیقه یا تا زمانیکه رنگ روی آن روشن و لبه ها خشک شوند بپزید.
  5. پنکیک ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود.
  6. پنکیک سیب را با عسل و یا خامه فرم گرفته سرو کنید.
  7. نکته: با این مقدار 8 عدد پنکیک بدست می آید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.