پنکیک با مغز شکلات

زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت و پز
20 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
6 نفر
وعده غذایی
صبحانه
ارسال شده توسط
ارسال شده در
10 ق غذاخوری
نوتلا
1 1/2 فنجان
آرد
3 ق چایخوری
بیکینگ پودر
4 ق غذاخوری
شکر سفید
1/8 ق چایخوری
نمک
1 1/4 فنجان
شیر
1 عدد متوسط
تخم مرغ
1 ق چایخوری
وانیل
1 ق چایخوری
کره
پنکیک با مغز شکلات

ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت پنکیک‌ باید آن را در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی پنکیک‌ها را همراه با مربا، شکلات، میوه، شربت و گوشت مصرف می‌کنند.

کیک‌های تابه‌ای پهن و شیرین هستند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. انواع متعددی از آن در سراسر اروپا وجود دارد. برای مثال در آلمان کیک‌های تابه‌ای با سیب‌زمینی درست می‌شوند. در منطقه مازندران این نوع نان به کماج که نوعی نان سنتی است معروف است.

پنکیک نوعی در واقع نان شیرین، خوشمزه و مقوی است که از شیر تخم مرغ و آرد درست می شود. در بسیاری از کشور ها پنکیک یک صبحانه ی کامل و لذیذ به شمار می رود و در بعضی کشورها نیز به عنوان دسر یا غذای جانبی سرو میشود. پنکیک را می توانید با کره، عسل، پودر قند میل کنید. به هر روشی که سرو شود یا خورده شود.

روی پنکیکها در هنگام پخت، فشار وارد نکنید. اینکار باعث میشود پف پنکیک از بین برود. پنکیکها را بلافاصله بعد از خارج کردن از ماهی تابه روی هم قرار ندهید. بخار گرمای آنها باعث میشود که پنکیک ها خیس شوند و شل به نظر بیایند.

در این رسپی پنکیک با مغز شکلات آموزش داده شده است.

پنکیک با مغز شکلات-آشپزخانک-آموزش تصویری
پنکیک با مغز شکلات آموزش تصویری

در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(این رسپی  توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. نوتلا یا هر شکلات صبحانه دیگری را از 30 دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید تا روان شود سپس بر روی کاغذ روغنی، 1-2 قاشق غذاخوری از نوتلا را به شکل دیسک هایی به اندازه دلخواه درست کنید. در نهایت برای مدت 1-2 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود.
  2. شكر، آرد، بیكینگ پودر، وانیل و نمك را با هم مخلوط كنید.
  3. تخم‌مرغ، كره و شیر را به مخلوط آرد اضافه كنید سپس آن ها را خوب با هم بزنید تا یکدست و روان شوند.
  4. کره را در تابه ای نچسب بریزید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شود.
  5. یك چهارم از خمیر پنکیک را درون تابه بریزید (اندازه آن کمی بزرگتر از دیسک نوتلایی باشد) سریع کار کنید؛ سپس یک دیسک نوتلا را وسط خمیر پنکیک قرار دهید و مجددا مقداری دیگر از مایه پنکیک را با دقت روی دیسک شکلات بریزید. به مدت 3 دقیقه یا تا زمانیکه لبه های آن سفت شود و مطمئن هستید که یک طرف آن طلایی شده، حرارت دهید. سپس پنكیك را برگردانده و طرف دیگر را 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی كه طلایی شود، اجازه دهید تا بپزند.
  6. با ماباقی خمیر پنکیک نیز به همین ترتیب عمل کنید. برای پخت پنکیک سوم مجددا کمی کره ذوب کنید.
  7. با توت فرنگی و یا خامه فرم گرفته سرو کنید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.