پنکیک اسفناج (فاقد گلوتن)

زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت و پز
20 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
8 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
125 گرم
اسفناج
1 فنجان
ماست یونانی
3/4 فنجان
شیر
3/4 فنجان
آرد نخودچی
3/4 فنجان
آرد ذرت
1 عدد بزرگ
تخم مرغ
1 ق غذاخوری
روغن زیتون
1 ق غذاخوری
عسل
1/2 ق چایخوری
جوش شیرین
1/4 ق چایخوری
نمک
1/2 ق چایخوری
بیکینگ پودر
پنکیک اسفناج (فاقد گلوتن)

پنکیک یا کیک تابه‌ای (Pancake) نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت پنکیک‌ باید آن را در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی پنکیک‌ها را همراه با مربا، شکلات، میوه، شربت و گوشت مصرف می‌کنند.

کیک‌های تابه‌ای پهن و شیرین هستند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. انواع متعددی از آن در سراسر اروپا وجود دارد. برای مثال در آلمان کیک‌های تابه‌ای با سیب‌زمینی درست می‌شوند. در منطقه مازندران این نوع نان به کماج که نوعی نان سنتی است معروف است.

پنکیک نوعی در واقع نان شیرین، خوشمزه و مقوی است که از شیر تخم مرغ و آرد درست می شود. در بسیاری از کشور ها پنکیک یک صبحانه ی کامل و لذیذ به شمار می رود و در بعضی کشورها نیز به عنوان دسر یا غذای جانبی سرو میشود. می توانید با کره، عسل، پودر قند میل کنید، به هر روشی که سرو شود یا خورده شود. روی پنکیک ها در هنگام پخت، فشار وارد نکنید. اینکار باعث میشود پف پنکیک از بین برود. پنکیکها را بلافاصله بعد از خارج کردن از ماهی تابه روی هم قرار ندهید. بخار گرمای آنها باعث میشود که پنکیک ها خیس شوند و شل به نظر بیایند.

 

در این رسپی پنکیک اسفناج آموزش داده شده است. این رسپی فاقد گلوتن (gluten-free) می باشد. در صورتی که مایل نیستید که غذای شما فاقد گلوتن باشد به جای آرد نخودچی و ذرت، آرد ساده را جایگزین نمایید.

در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(این رسپی  توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. در بلندر و یا غذاساز، ماست، اسفناج و شیر را مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود.
  2. مخلوط را در ظرف بریزید و باقیمانده مواد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  3. کف تابه نچسبی را چرب کنید سپس برای هر پنکیک، 2-3 ق غذاخوری از خمیر را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا برای مدت 2-3 دقیقه بپزد و طلایی شود. برگردانید تا طرف دیگر آن ها هم طلایی شود.
  4. پنکیک ها را با عسل سرو کنید.
  5. نکته 1: این رسپی فاقد گلوتن (gluten-free) می باشد. در صورتی که مایل نیستید که غذای شما فاقد گلوتن باشد به جای آرد نخودچی و ذرت، آرد ساده را جایگزین نمایید.
  6. نکته 2: در صورت تمایل عسل را حذف کنید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.