پاستا با سس کره قهوه ای

زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت و پز
20 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
2 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
4 ق غذاخوری
کره
250 گرم
پاستا
4 ق غذاخوری
پنیر پارمزان
پاستا با سس کره قهوه ای

پاستا یا خمیراک (Pasta) به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونه‌های مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب و یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به ۳۵۰ شکل مختلف موجود است.

چند شکل معروف پاستا، اسپاگتی، ماکارونی، فوسیلی و لازانیا (به صورت ورقه‌ای) هستند.

در ایران گاه واژه ماکارونی به صورت گسترده برای اسپاگتی و ماکارونی و غیره به کار می‌رود.

سس، مایع غلیظی است که برای طعم و مزه دادن به انواع غذاها یا جذاب‌تر به نظر آمدن آنها به کار می‌رود. اصل واژه سس فرانسوی است که خود ریشه لاتینی دارد. برای مزه‌دارتر کردن غذا چاشنی‌های گوناگونی بکار می‌رود که سس‌ها جزئی از آنها هستند.

سس‌هایی وجود دارند که ماده اصلی آنها، گوجه فرنگی است (کچاپ، سس گوجه فرنگی) یا از برخی دیگر از انواع سبزیجات به علاوه ادویه جات استفاده می‌شود. البته توجه داشته باشید که سس کچاپ را به غیر از گوجه فرنگی، می‌توان از انواع سبزی و میوه هم تهیه نمود.

در این رسپی پاستا با سس کره قهوه ای آموزش داده شده است. در آموزش زیر نحوه قهوه ای کردن کره آموزش داده شده است.

آموزش ویدیویی نحوه قهوه ای کردن کره

برای تهیه پاستا با سس کره قهوه ای ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی پاستا با سس کره قهوه ای توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. کره را داخل یک تابه به ترجیحا به رنگ روشن می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا ذوب گردد. سپس حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم تا کره کمی بپزد و رنگ آن مایل به قهوه ای گردد. ابتدا کف هایی بر روی آن ایجاد می شود و سپس تغییر رنگ می دهد.
  2. کره را خیلی سریع داخل ظرف مقاوم به حرارتی می ریزیم تا از ادامه پخت و سوختن کره جلوگیری شود.
  3. پاستا را مطابق با راهنمای روی بسته آبکش می کنیم. سس کره قهوه ای را روی آن ریخته و نمک و فلفل آن را تنظیم می کنیم. پاستا را با پنیر پارمزان رنده شده سرو می کنیم.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.