هات داگ با رویه خمیر ذرت و سس خردل

زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان پخت و پز
10 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
6 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1 فنجان
آرد ذرت
1 1/3 فنجان
آرد
1/4 فنجان
شکر سفید
4 ق چایخوری
بیکینگ پودر
1 عدد متوسط
تخم مرغ
1 فنجان
شیر
12 عدد متوسط
هات داگ
1 فنجان
سس مایونز
3 ق غذاخوری
عسل
2 ق غذاخوری
سس خردل
1/4 ق چایخوری
فلفل قرمز
1/4 ق چایخوری
فلفل سیاه
0 به میزان لازم
روغن مایع
0 به میزان لازم
نمک
هات داگ با رویه خمیر ذرت و سس خردل

هات‌داگ ساندویچی گرم شامل سوسیس (معمولاً فرانکفورتر) طبخ شده -به صورت بخارپز یا گریل شده (آتش پز)- و نان فانتزی نرمِ مخصوص هات‌داگ است که به آن کاهو سس خردل سس کچاپ و ادویه جات نیز زده می‌شود و انواع و اندازه‌های مختلفی دارد.

اینکه این نام از چه زمانی و توسط چه کسی برای این نوع ساندویچ انتخاب شده‌است، مشخص نیست. هات‌داگ در کشور ایالات متحده آمریکا غذایی بسیار محبوب است. هات‌داگ در شهرهای مختلف از جمله نیویورک، لس آنجلس باسبک خاص خود تهیه می‌شود.

سوسیس نوعی غذایآماده است که از گوشت چرخ‌کرده به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه می‌شود. معمولاً روی سوسیس‌ها، نوعی پوشش قرار می‌گیرد و در قدیم، این پوشش را از روده حیوانات تهیه می‌کردند. امروزه جنس این رویه‌ها معمولاً از کلاژن یا سلولز و یا حتی پلاستیک، می‌باشد. سوسیس‌ها به دلیل مواد نگهدارنده افزوده شده به آنها، تاریخ مصرف طولانی مدتی دارند.

در این رسپی  هات داگ با رویه خمیر ذرت و سس خردل آموزش داده شده است. آرد ذرت با نشاسته ذرت متفاوت است؛ آردی که از ذرت زرد رنگ خشک شده و آسیاب شده به دست می آید، آرد ذرت (که معمولا زرد رنگ یا کرم رنگ است) و به نشاسته ای که از دانه های خشک شده ذرت سفید رنگ به دست می آید (سفید رنگ است)، نشاسته ذرت می گویند.

در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی هات داگ با رویه خمیر ذرت و سس خردل توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. در ظرفی آرد ذرت، 1 فنجان از مقدار ذکر شده آرد، نمک، فلفل سیاه، شکر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید سپس شیر و تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید، اما زیاد هم نزنید. برای مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
  2. در این حین عسل، مایونز، فلفل قرمز و سس خردل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
  3. روغن را خوب داغ کنید (داغ شدن روغن را ریختن مقداری از خمیر داخل روغن امتحان کنید؛ اگر جلز و ولز کرد روغن آماده می باشد.)
  4. سیخ های چوبی را در هات داگ ها فرو کنید سپس آن ها را ابتدا در باقیمانده آرد بغلتانید. (این کار باعث می شود لایه خمیر ذرت بهتر به هات داگ بچسبد.) سپس تکان دهید تا آرد اضافی آن بریزد.
  5. خمیر را از یخچال خارج کنید و هات داگ ها را داخل خمیر فرو کنید تا تمام سطح آن را بگیرد سپس داخل روغن قرار دهید تا تمام سطح آن طلایی شود. در آخر بر روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافیش گرفته شود.
  6. با سس خردل سرو کنید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.