مرغ شکم پر

زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان پخت و پز
65 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
5 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1 عدد متوسط
مرغ
4 ق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
1 ق چایخوری
زردچوبه
1 ق چایخوری
نمک
1 ق چایخوری
فلفل سیاه
2 عدد متوسط
پیاز
2 ق غذاخوری
سس قرمز
0 به میزان لازم
رب انار
0 به میزان لازم
کشمش
0 به میزان لازم
گردو
مرغ شکم پر

مرغ یکی از مهمترین مواد غذایی محسوب می‌شود که سرشار از پروتئین‌های مختلف است. تردیدی نیست که گوشت مرغ جایگزینی سالم و مناسب برای گوشت قرمز می ‏باشد.

بیشتر افرادی که گیاه خوار نیستند ادعا می کنند مرغ جز اصلی غذاهای روزانه آن ها است! این گوشت همه کاره ، می تواند به صد روش مختلف طبخ شود ، پس هیچ وقت از خوردن آن خسته نمی شوید. مرغ حاوی مواد مغذی زیاد است. می توانید آن را برای لاغر شدن انتخاب کرده و بهتر از مواد مغذی آن ، استفاده کنید.

افرادی که می ‏خواهند مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.

گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد. مرغ منبع خوب پروتئین بدون چربیست، به این معنی که چربی پایینی دارد. پروتئین ، شما را برای مدت زمان طولانی سیر نگه داشته و باعث کاهش وزن می شود. در واقع هر 4 گرم گوشت مرغ به طور تمام و کمال، 86 درصد پروتئین توصیه شده در رژیم غذایی را تامین می‌کند.

مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و 120 گرم آن حدود 70 درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می ‏سازد. با مرغ می توانید غذا های متنوع و خوشمزه ای نظیر مرغ کنتاکی، مرغ زعفرانی و …. را تهیه کنید.

در این رسپی مرغ شکم پر آموزش داده شده است. مرغ شکم پر غذایی با طعم متفاوت می باشد که شما می توانید آن را با صرف مدت زمان کوتاهی تهیه کنید. مرغ شکم پر را گرم سرو نمایید.

برای تهیه مرغ شکم پر ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی مرغ شکم پر از mahshidsayadi@ 

  1. مرغ شكم پُر : مرغ كامل را شسته و داخل شكم آن را تميز كنيد. زردچوبه ، فلفل سياه، نمك و ادويه مرغ هر كدام يك قاشق چايخوري را مخلوط كرده و به اطراف مرغ زده و آن را مزه دار كنيد. ٢ عدد پياز را به صورت خلال هاي درشت خرد كرده ، در روغن تفت دهيد و به آن كشمش ، گردو ( خرد شده ) ، رب انار و شيره خرما ( يا دو قاشق شكر ) اضافه كنيد ، حرارت را كم كرده تا كشمش ها نسوزند. ( ١٠ دقيقه كافي است). مواد مياني را بعد از سرد شدن در شكم مرغ بريزيد.
  2. تمام قسمت هاي پوست مرغ كه پارگي دارد ( با نخ دندان و سوزن تميز ) بدوزيد. گردن مرغ را خم كرده و از همان قسمت بالا كه حفره دارد وارد شكم كرده و پوست بالاي گردن را بدوزيد و همچنين بعد از ريختن مواد به داخل شكم مرغ آن قسمت را با حوصله بدوزيد. ٤ قاشق غذا خوري رب گوجه فرنگي ، ٢ قاشق غذا خوري سس گوجه فرنگي ، كمي نمك و فلفل و ادويه مرغ ، ٢ قاشق غذا خوري روغن مايع را با يك تا دو ليوان آب خوب مخلوط كنيد .
  3. مرغ را در قالب تفلون گذاشته وسس اماده شده را روى ان بريزيد تا مرغ كاملاً به سس اغشته شود. و به مدت ٤٥ دقيقه در دماي ١٧٠ درجه در فربگذاريد، هر ١٥ دقيقه يكباربا قاشق از سس درون قالب بروى مرغ بريزيد وآن را برگردانيد و مجدداً سس بريزيد. زمان سرو با برس از همان مايع روي مرغ بزنيد و در ظرف سرو خود بگذاريد. حتي زماني كه در ظرف سرو گذاشتيد دوباره سس بزنيد .( با برس) دو تا ران مرغ را قبل از گذاشتن در قالب به هم نزديك كرده و با نخ مي بنديم تا خوش فرم شود.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.