لازانیا ایتالیایی

زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت و پز
85 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
3 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1 بسته
لازانیا
500 گرم
گوشت چرخکرده
4 عدد کوچک
سیر (حبه)
1 عدد بزرگ
پیاز
2 فنجان
پنیر پارمزان
600 گرم
گوجه فرنگی
2 عدد متوسط
برگ بو
2 عدد متوسط
تخم مرغ
4 عدد بزرگ
برگ ریحان
1 1/2 ق غذاخوری
ادویه ایتالیایی
0 به میزان لازم
نمک
0 به میزان لازم
فلفل سیاه
0 به میزان لازم
روغن زیتون
لازانیا ایتالیایی

لازانیا نوعی غذای ایتالیایی است که از لایه‌های سه گانه پاستا ورقه‌ای، سس مخصوص، و پنیر پیتزا درست شده است. انواع مختلفی دارد و معمولاً در فر درست می‌شود.

لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار معروف است که تقریبا در همه دنیا طرفداران زیادی دارد. معمولا همه افراد خانواده از افراد کم سن و سال گرفته تا افراد مسن، این غذا را دوست دارند. شاید شهرت آن به خاطر مواد خوشمزه، سس و پنیری است که در درست کردن آن استفاده می شود.

موادی که در تولید لازانیا به کار رفته است، تقریبا همانند ترکیب پاستا و یا ماکارونی است. تفاوت آنها تنها در فرایند تولید شان در کارخانه است.

نکاتی برای درست کردن لازانیا :

اگر می خواهید ورق ها در حین جوشاندن در آب به هم نچسبند، مقداری روغن و نمک داخل آب جوش بریزید.

هنگام جوشاندن لازانیا در قابلمه ورق ها را به کمک یک قاشق چوبی یا کفگیر به آرامی تکان دهید تا به هم نچسبند.

هنگامی که می خواهید ورق ها را آبکشی کنید حتما آب سرد روی آنها بریزید. این کار باعث می شود حرارت داخل ورق های لازانیا کم شود و در حین پخت، ورق ها خمیر نشوند.

برای اینکه بعد از آبکشی، ورق ها به هم نچسبند، آنها را یا روی لبه آبکش فلزی آویزان کنید یا این که  یک حوله تمیز پهن کنید و ورق ها را  روی حوله قرار دهید. این کار باعث می شود ورق ها هنگام استفاده  به ظرف نچسبیده و خرد نشود.

برای مشاهده بقیه نکات کلیک نمایید.

  1. ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  2. لازانیا را براساس دستورالعمل روی بسته بپزید و کنار بگذارید. پیاز و سیر و برگ ریحان را ریز خرد کنید و آنها را نیز کنار بگذارید.
  3. تخم مرغها را بشکنید و در ظرفی بریزید سپس 1/4 پنیر پارمزان، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
  4. در ظرفی کمی روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید سپس پیاز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید، گوشت چرخ کرده را به همراه سیر اضافه کنید و برای مدت ۱۰ دقیقه دیگر یا تا زمانیکه گوشت تغییر رنگ دهد تفت دهید. ادویه را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
  5. گوجه را بپزید و کاملا خرد و له کنید (پوست آن را جدا کنید.)، برگ بو ها را خرد کنید و داخل گوجه بریزید سپس آن را به مواد بالا اضافه کنید و نمک وفلفل بزنید و هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید.
  6. ظرفی مناسب را به وسیله کره چرب کنید. کف ظرف را با ورقه های لازانیا بپوشانید. سپس یک لایه سس لازانیای آماده شده و نصف تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. روی این مواد را پنیر بریزید.
  7. لایه بعدی را هم به همین ترتیب بچینید و این کار را آنقدر انجام دهید تا ورقه های لازانیا تمام شود.
  8. در نهایت شما باید یک لایه لازانیا، سس، پنیر، لازانیا، سس و پنیر داشته باشید. (آخرین لایه باید پنیر باشد، اگر ورقه لازانیا قرار دهید احتمالا روی آن خواهد سوخت.)
  9. ظرف لازانیا را برای مدت 45 دقیقه داخل فر قرار دهید. ممکن است این زمان برای فر های مختلف متفاوت باشد بنابراین بعد از گذشت 20 دقیقه لازانیا را چک کنید که نسوزد.
  10. نکته: در صورت در دسترس نبودن ادویه ایتالیایی، دو قسمت پونه کوهی، دو قسمت ریحان (خشک)، یک قسمت آویشن (خشک و یا پودر) و یک قسمت پودر سیر را با هم ترکیب و استفاده کنید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.