فتوچینی با میگو و بروکلی (تایلندی)

زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت و پز
50 دقیقه
سطح آشپزی
سخت
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال شده توسط
ارسال شده در
170 گرم
فتوچینی
100 گرم
قارچ
170 گرم
کلم بروکلی
250 گرم
میگو
1 عدد کوچک
موسير
30 گرم
بادام زمینی
15 گرم
ريحان
2 عدد کوچک
سیر (حبه)
15 گرم
زنجبیل
1 ق غذاخوری
سس سویا
1 ق غذاخوری
شکر سفید
2 ق غذاخوری
روغن مایع
0 به میزان لازم
نمک
1 عدد متوسط
فلفل چیلی
0 به میزان لازم
فلفل سیاه
فتوچینی با میگو و بروکلی (تایلندی)

اصل رسپی این غذا، که یک غذای محبوب تایلندی می باشد، با نودل برنج پهن درست می شود که به دلیل عدم دسترسی در ایران می توان فتوچینی را جایگزین کرد.

فتوچینی نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقه‌مند هستند. این پاستا به شکل نوارهای صاف و ضخیمی است.

  1. بروکلی، فلفل تند(چیلی) و بادام زمینی را خرد کرده و قارچ،سیر و موسیر را نازک ورقه ورقه کنید.
  2. زنجبیل را پوست کنده و رنده کنید.سپس برگ های ریحان را جدا کنید.
  3. نصف قاشق غذاخوری روغن را در تابه بریزید و سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه یا تا زمانی که بوی سیر بلند شود تفت دهید.
  4. بروکلی ها را اضافه کنید و 4-5 دقیقه یا تا زمانیکه آب آنها تبخیر شود تفت دهید.نمک و فلفل آن را تنظیم کنید و کنار بگذارید.
  5. در ظرفی دیگر 1 قاشق غذاخوری روغن را اضافه و کمی روغن که گرم شد قارچ ها را اضافه کنید و 5-6 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند سپس کنار بگذارید.
  6. نودل های برنج (فتوچینی ها) را طبق توضیحات روی بسته بندی آن ببپزید و برای جلوگیری از به هم چسبیدن آنها پس از آبکشی فتوچینی ها را زیر آب سرد بگیرید و کنار بگذارید.
  7. در یک کاسه کوچک سس سویا و شکر را مخلوط کنید.
  8. در یک تابه نصف قاشق غذاخوری از روغن باقیمانده را بریزید سپس موسیرها و فلفلهای چیلی را اضافه کنید و برای 3-4 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.سپس زنجبیل و میگو ها را اضافه کرده و 1-2 دقیقه دیگر تفت دهید.سپس نمک و فلف آن را تنظیم کنید.
  9. در آخر بروکلی، قارچ، ریحان، نودل های برنج(فتوچینی ها) و مخلوط سس سویا را اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه تا زمانی که کاملا با هم ترکیب شوند هم بزنید.بادام زمینی ها را روی آن ریخته و سرو کنید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.