سوپ گوجه گریل شده و ریحان

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت و پز
40 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
2 عدد کوچک
سیر (حبه)
1100 گرم
گوجه فرنگی
1 عدد کوچک
پیاز
3 ق غذاخوری
روغن زیتون
3 فنجان
آب مرغ
5 عدد متوسط
برگ ریحان
0 به میزان لازم
نمک
0 به میزان لازم
فلفل سیاه
سوپ گوجه گریل شده و ریحان

سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند:سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهندهٔ آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.

تاریخچه

تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود 5000 سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترک برداشته و یا بشکند.
یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد.

در این رسپی سوپ گوجه گریل شده و ریحان آموزش داده شده است.

برای تهیه سوپ گوجه گریل شده و ریحان در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی سوپ گوجه گریل شده و ریحان توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. 350 گرم از گوجه فرنگی ها را چهار قاچ کنید و کنار بگذارید. بقیه گوجه ها را پوست بگیرید و له (پوره) کنید. پیاز را نیز خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید.
  2. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید سپس گوجه های چهار قاچ شده را روی آن بچینید. نصف روغن زیتون را روی آن ها بریزید سپس برای مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا گریل شود و رنگ آن ها کمی تغییر کند.
  3. بقیه روغن زیتون را در ظرفی داغ کنید و بعد پیاز و سیر را اضافه کرده و برای 3-4 دقیقه تفت دهید. ریحان، گوجه های گریل شده، گوجه فرنگی له شده، نمک و فلفل و آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش آید.
  4. درب ظرف را بگذارید، زیر ظرف را کم کنید و بگذارید برای 20-30 دقیقه بپزد سپس اجازه دهید برای 5-10 دقیقه خنک شود.
  5. در نهایت سوپ را در مخلوط کن ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا نرم و یک دست شود.
  6. با ریحان و در صورت تمایل خامه ترش تزیین و سرو کنید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.