سوپ گل کلم خامه ای

زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت و پز
30 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
3 عدد متوسط
سیر (حبه)
1000 گرم
گل کلم
250 گرم
سیب زمینی
2 فنجان
شیر
1 عدد بزرگ
پیاز
2 فنجان
آب مرغ
0 به میزان لازم
نمک
0 به میزان لازم
فلفل سیاه
0 به میزان لازم
آویشن (خرد)
0 به میزان لازم
روغن زیتون
0 به میزان لازم
خامه
سوپ گل کلم خامه ای

سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند:سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهندهٔ آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.

تاریخچه

تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترک برداشته و یا بشکند.

در این رسپی سوپ گل کلم خامه ای آموزش داده شده است.

برای تهیه سوپ گل کلم خامه ای در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی سوپ گل کلم خامه ای توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. پیاز و سیب زمینی را پوست کنید سپس آن ها را خرد کنید. سیر و گلم کلم را نیز خرد کنید.
  2. تمامی مواد جز نمک و فلفل را در ظرفی بریزید و اجازه دهید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کنید و بگذارید برای مدت 20-30 دقیقه آرام بجوشد تا گل کلم و سیب زمینی نرم شوند.
  3. اجازه دهید برای مدت 10-15 دقیقه سوپ کمی خنک شود سپس داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا نرم و یکدست و پوره مانند شود سپس مجددا برای چند دقیقه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. (حتما اجازه دهید تا کمی خنک شود سپس آن را یکدست کنید.)
  4. نمک و فلفل را اضافه کنید. اگر سوپ غلیظ بود کمی شیر یا آب مرغ اضافه کنید. و اگر رقیق بود اجازه دهید تا برای چند دقیقه بر روی حرارت ملایم بجوشد تا غلیظ شود.
  5. سوپ را داخل ظرف بریزید سپس با آویشن خرد شده، خامه و روغن زیتون تزیین و سرو کنید.
  6. نکته: اگر این سوپ به جای 2 فنجان شیر، با 1.5 فنجان شیر و نصف فنجان خامه تهیه شود، سوپ طعم بهتری پیدا خواهد کرد.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.