سوپ پیازچه

زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت و پز
55 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
900 گرم (خُرد)
پیازچه
2 ق غذاخوری
روغن زیتون
2 پیمانه
آب مرغ
1 1/4 پیمانه
آب
2 ق چایخوری
نمک
0 به میزان لازم
نان تست
سوپ پیازچه

سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشیی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند:سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهنده آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.  سوپ ها انواع مختلفی دارند؛ سوپ گوجه، سوپ ذرت، سوپ هویج و پرتقال ، سوپ گل کلم، سوپ مرغ، سوپ بروکلی، سوپ تره فرنگی، سوپ سیب زمینی و فلفل، سوپ پیازچه و  …

تاریخچه

تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترکک برداشته و یا بشکند.

یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالاا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد.

در این رسپی سوپ پیازچه آموزش داده شده است. سوپ پیازچه را گرم سرو نمایید.

برای تهیه سوپ پیازچه ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی سوپ پیازچه از marthastewart.com ترجمه از سیما علوی

  1. روغن زیتون را داخل یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود. سپس پیازچه خرد شده را به آن اضافه کرده و به مدت حدود 15 دقیقه تفت می‌دهیم تا نرم شده ولی قهوه‌ای نشود.
  2. نمک، آب مرغ و آب را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم تا به جوش آید. پس از جوش آمدن 15-20 دقیقه با حرارت کم می‌گذاریم تا بپزد.
  3. سوپ را از روی حرارت برداشته و 10-15 دقیقه آن را کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شود. سپس آن را داخل بلندر می‌ریزیم و آن را مخلوط می‌کنیم تا به حالت پوره در آید.
  4. سوپ پیازچه را بین چهار کاسه تقسیم کرده و روی هر یک مقداری روغن‌زیتون می‌ریزیم. سوپ را با نان تست سرو می کنیم.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.