سوپ هویج و پرتقال

زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت و پز
30 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
2 ق غذاخوری
روغن ذرت
1 عدد متوسط
پیاز
3 عدد متوسط
هویج
1 عدد متوسط
سیر (حبه)
10 گرم (خُرد)
زنجبیل
4 پیمانه
آب مرغ
1/2 پیمانه
آب پرتقال
2 ق غذاخوری
پوست پرتقال (رنده)
1/2 ق چایخوری
نمک
2 ق غذاخوری
آرد
0 به میزان لازم
ماست
0 به میزان لازم
برگ جعفری
سوپ هویج و پرتقال

سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند:سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهندهٔ آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.

تاریخچه

تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترک برداشته و یا بشکند.

یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد. سوپ ها انواع مختلفی دارند؛ سوپ گوجه، سوپ ذرت، سوپ هویج و پرتقال ، سوپ گل کلم، سوپ مرغ، سوپ بروکلی و …

در این رسپی سوپ هویج و پرتقال آموزش داده شده است.

برای تهیه سوپ هویج و پرتقال در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی سوپ هویج و پرتقال توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. ابتدا هویج، پیاز و سیر را خرد کنید. سپس در ظرفی روغن بریزید و آن ها را در روغن به همراه زنجبیل خرد شده برای مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  2. آب مرغ و آب پرتقال را بیفزایید و مدام هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. اجازه دهید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کنید و برای مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا هویج بپزد.
  3. سوپ را با بلندر برقی پوره کنید و مجددا به ظرف بازگردانید و اجازه دهید تا به جوش آید سپس پوست پرتقال و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
  4. سوپ را در ظرف بریزید و روی آن را در صورت تمایل با ماست و جعفری تزیین و سرو کنید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.