سوپ هویج خامه ای

زمان آماده سازی
25 دقیقه
زمان پخت و پز
40 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
10 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
60 گرم
کره
3 ق غذاخوری
روغن زیتون
1 عدد بزرگ
پیاز
4 پیمانه
آب گوشت
4 پیمانه
آب ولرم
900 گرم (خُرد)
هویج
6 عدد بزرگ
پیازچه
1/2 پیمانه
خامه پر چرب
1/2 پیمانه
شیر
0 به میزان لازم
نمک
0 به میزان لازم
فلفل سیاه
سوپ هویج خامه ای

سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند:سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهندهٔ آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.

تاریخچه

تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود 5000 سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترک برداشته و یا بشکند.
یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد.

در این رسپی سوپ هویج خامه ای آموزش داده شده است. سوپ هویج را می توان با شیر نیز تهیه کرد اما با خامه طعم فوق العاده تری خواهد داشت.

برای تهیه سوپ هویج خامه ای در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی سوپ هویج خامه ای توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. در یک ظرف بزرگ کره را به همرا 1 قاشق غذاخوری ذوب کنید.
  2. پیاز را درشت خرد کرده سپس به کره اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید، گاهی ظرف را تکان دهید تا پیازها نرم شوند. (در حدود 5 دقیقه)
  3. آب گوشت و آب ولرم را به پیازها اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید، حرارت را زیاد کنید.
  4. هویج های خرد شده را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و برای مدت 30 دقیقه یا تا زمانیکه هویج ها بپزند صبر کنید.
  5. در همین حال، پیازچه ها را ریز خرد کنید و با 2 قاشق غذاخوری باقیمانده روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند و کنار بگذارید.
  6. سوپ هویج را با میکسر برقی آنقدر هم بزنید تا نرم و روان شود سپس سوپ را داخل ظرف دیگری بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
  7. خامه و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
  8. در نهایت روی آن پیازچه بریزید و سرو کنید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.