سوپ سیب زمینی و فلفل

زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان پخت و پز
45 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
3 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1 عدد بزرگ
سیب زمینی
1 1/2 فنجان
پیاز (خرد)
4 عدد متوسط
فلفل دلمه ای قرمز
3 عدد متوسط
سیر (حبه)
3 فنجان
آب مرغ
45 گرم
کره
1/4 فنجان
خامه
0 به میزان لازم
فلفل قرمز
0 به میزان لازم
نمک
سوپ سیب زمینی و فلفل

سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشیی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند:سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهندهٔ آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.  سوپ ها انواع مختلفی دارند؛ سوپ گوجه، سوپ ذرت، سوپ هویج و پرتقال ، سوپ گل کلم، سوپ مرغ، سوپ بروکلی، سوپ تره فرنگی و  …

تاریخچه

تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترکک برداشته و یا بشکند.

یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالاا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد.

در این رسپی سوپ سیب زمینی و فلفل آموزش داده شده است. سوپ سیب زمینی و فلفل را گرم سرو نمایید.

برای تهیه سوپ سیب زمینی و فلفل ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی سوپ سیب زمینی و فلفل از simplerecipes.com ترجمه از عارفه خوش نیت

  1. فر را گرم کنید. فلفل دلمه را چهار برش زده؛ دانه های آن را خارج کرده و از قسمت پوست روی فویل قرار دهید و در فر بگذارید. اجازه دهید که پوست آن برشته و سیاه شود (می‌توانید از یک کباب‌پز هم برای این کار استفاده کنید). فلفل‌های سیاه شده را داغ در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید‌، در آن را ببندید و بگذارید فلفل‌ها برای 10 تا 15 دقیقه بخار کنند یا تا وقتی که پوست‌شان راحت جدا شود. فلفل‌ها را از کیسه پلاستیکی بیرون بیاورید‌، پوست‌های سیاه شده را بکنید‌ و فلفل‌ها را خرد کنید.
  2. کره را در یک قابلمه گود بزرگ و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خردشده را اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید، گهگاه مواد را هم بزنید. سیب‌زمینی‌های خرد شده را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس سیر (خرد) و فلفل‌های دلمه ای گریل شده و پوست کنده را اضافه کنید‌، خوب هم بزنید و برای 2 دقیقه تفت دهید.
  3. آب مرغ را به آن اضافه کنید سپس اجازه دهید تا به جوش آید. روی حرارت متوسط سوپ را بپزید تا وقتی سیب‌زمینی‌ها نرم بشوند.
  4. سوپ را در یک مخلوط کن پوره کنید تا وقتی که صاف شود (مخلوط کن را تا نصفه با سوپ پر کنید و با درجه کم شروع کنید. دست‌تان را روی آن بگذارید، مبادا که درپوش بخواهد در اثر بخار زیاد بپرد). وقتی همه چیز خوب خرد شد، مخلوط‌کن را تا آخرین درجه تنظیم کنید و مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود، حدود 1 دقیقه. شاید لازم باشد این کار را در چند سری انجام دهید.
  5. سوپ را به یک قابلمه جدید برگردانید و روی حرارت کم قرار دهید. خامه را اضافه کنید‌، به خوبی هم بزنید و بچشید. مقداری پودر فلفل قرمز ، نمک و فلفل اضافه کنید. می‌توانید روی سوپ را با چند برگ جعفری تزیین کنید و یادتان باشد باید آن را گرم سرو کنید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.