سوپ سبزیجات فصلی

زمان آماده سازی
12 دقیقه
زمان پخت و پز
30 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
2 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1 عدد متوسط
سیب زمینی
1/2 عدد متوسط
ساقه کرفس
1 عدد کوچک
هویج
1/2 عدد متوسط
پیاز
2 ق غذاخوری
روغن زیتون
700 فنجان
آب مرغ
1 ق غذاخوری
خامه ترش
سوپ سبزیجات فصلی

سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشیی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند: سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهنده آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.

سوپ ها انواع مختلفی دارند؛ سوپ گوجه، سوپ ذرت، سوپ هویج و پرتقال ، سوپ گل کلم، سوپ مرغ، سوپ بروکلی، سوپ تره فرنگی، سوپ سیب زمینی و فلفل، سوپ پیازچه، سوپ پنیر کانادایی، سوپ کرفس خامه‌ ای، سوپ بروکلی با ماست، سوپ ذرت با خامه ترش، سوپ زردک و جعفری، سوپ بوقلمون با نخود فرنگی، سوپ نان سیر، سوپ سبزیجات فصلی و  …

تاریخچه

تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود 5000 سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترکک برداشته و یا بشکند.

یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالاا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد.

در این رسپی سوپ سبزیجات فصلی آموزش داده شده است. سوپ سبزیجات یکی از سوپ های محبوب کریسمس می باشد. سوپ سبزیجات فصلی را گرم سرو نمایید.

برا ی تهیه سوپ سبزیجات فصلی در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی سوپ سبزیجات فصلی از bbcgoodfood.com

  1. ابتدا سبزیجات را می‌شوییم و پوست می‌کنیم. سپس آنها را در قطعات مکعبی شکل در اندازه 1.5 سانتی خرد می‌کنیم. در یک قابلمه گود روغن‌ زیتون می‌ریزیم و روی اجاق گاز ( با حرارت متوسط) قرار می‌دهیم. سبزیجات خرد شده را در قابلمه ریخته و مدتی تفت می‌دهیم تا کمی نرم شوند.( حدود 7 دقیقه)
  2. آب مرغ را به سبزیجات اضافه می‌کنیم. (می توانید به جای آب (استاک) مرغ از تکه ای مرغ و یا یک بسته عصاره آن به همراه آب ساده استفاده نمایید.) نمک و فلفل را هم اضافه کرده، اجازه می‌دهیم 15 دقیقه سبزیجات بپزند. (توجه داشته باشید که در صورت استفاده از عصاره به دلیل داشتن نمک، استفاده از نمک با احتیاط انجام شود.)
  3. سوپ پخته شده را در مخلوط کن می‌ریزیم یا با گوشتکوب برقی آن را پوره می کنیم و خوب صاف می‌کنیم تا یکدست شود.
  4. سوپ را در ظرف موردنظر برای سرو می‌ریزیم ،با سبزی دلخواه تزیین می‌کنیم و یک قاشق خامه ترش روی آن قرار می‌دهیم و به همراه نان سرو می‌کنیم.
  5. نکته: این سوپ را برای مدت 1 ماه می توان فریز کرد.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.