سوپ جو و سیب زمینی خامه ای

زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان پخت و پز
100 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
5 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1/4 فنجان
کره
1 عدد متوسط
پیاز
2 عدد متوسط
هویج
2 عدد متوسط
پیازچه
1/2 فنجان
برگ جعفری
3 عدد متوسط
سیب زمینی
1/2 فنجان
شیر
1/4 فنجان
خامه
2 عدد متوسط
ورق ژامبون
1 3/4 فنجان
جو
950 میلی لیتر
آب مرغ
0 به میزان لازم
فلفل سیاه
0 به میزان لازم
نمک
0 به میزان لازم
فلفل قرمز
سوپ جو و سیب زمینی خامه ای

سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشیی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند:سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهنده آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.  سوپ ها انواع مختلفی دارند؛ سوپ گوجه، سوپ ذرت، سوپ هویج و پرتقال ، سوپ گل کلم، سوپ مرغ، سوپ بروکلی، سوپ تره فرنگی، سوپ سیب زمینی و فلفل، سوپ پیازچه، سوپ پنیر کانادایی، سوپ کرفس خامه‌ ای، سوپ جو و سیب زمینی خامه ای و  …

تاریخچه

تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود 5000 سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترکک برداشته و یا بشکند.

یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالاا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد.

در این رسپی سوپ جو و سیب زمینی خامه ای آموزش داده شده است.

برا ی تهیه سوپ جو و سیب زمینی در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی سوپ جو و سیب زمینی خامه ای توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. ابتدا جو را بپزید و کنار بگذارید. سپس هویج، پیاز، ژامبون، پیازچه و جعفری را ریز خرد کنید و کنار بگذارید. سپس سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید. ژامبون ها را کمی تفت دهید.
  2. کره را در ظرف نسبتا بزرگی بریزید سپس بر روی حرارت ملایم قرار دهید. هویج، پیاز، پیازچه و جعفری را اضافه کنید و مرتب هم بزنید و تفت دهید.
  3. سیب زمینی خرد شده و آب مرغ را به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید، اجازه دهید برای چند دقیقه بجوشد سپس حرارت را کم کنید. به آرامی شیر و خامه را اضافه کنید و سریع هم بزنید که خامه و شیر نبرد. اجازه دهید تا سیب زمینی ها کاملا نرم شوند. سپس نمک و فلفل ها را اضافه کنید.
  4. دو سوم از مخلوط سیب زمینی ها را جدا کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود، سپس با بلندر یا غذاساز آن را پوره کنید. سپس این مخلوط پوره شده را به نصف باقیمانده مخلوط سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید. جو پخته شده و ژامبون تفت داده شد را نیز اضافه کرده و هم بزنید.
  5. سوپ را داخل ظرف بریزید و با جعفری و کمی مخلوط شیر و خامه تزیین کنید.
  6. نکته: در صورت دسترسی نداشتن به آب مرغ، می توان از یک تکه مرغ به همراه همان مقدار آب ولرم استفاده کنید و اجازه دهید تا خوب بپزد و یا قرص عصاره مرغ را در همان مقدار آب حل کنید و به کار ببرید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.