سوپ تره فرنگی و گل کلم خامه ای

زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت و پز
20 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
10 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
2 ق غذاخوری
روغن زیتون
2 عدد متوسط
تره فرنگی
2 عدد متوسط
سیر (حبه)
2 عدد متوسط
ساقه کرفس
8 فنجان
آب مرغ
100 میلی لیتر
خامه
75 گرم
مغز پسته
25 گرم
کنجد
1 ق چایخوری
تخم گشنیز
1/2 ق چایخوری
نمک
1 عدد بزرگ
گل کلم
سوپ تره فرنگی و گل کلم خامه ای

سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشیی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند:سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهندهٔ آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.  سوپ ها انواع مختلفی دارند؛ سوپ گوجه، سوپ ذرت، سوپ هویج و پرتقال ، سوپ گل کلم، سوپ مرغ، سوپ بروکلی، سوپ تره فرنگی و  …

تاریخچه

تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترکک برداشته و یا بشکند.

یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالاا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد.

در این رسپی سوپ تره فرنگی و گل کلم خامه ای آموزش داده شده است.

برای تهیه سوپ سوپ تره فرنگی و گل کلم خامه ای ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی سوپ تره فرنگی و گل کلم خامه ای توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

رسپی سوپ تره فرنگی و گل کلم خامه ای از houseandgarden.co.uk

  1. روغن رو را داخل قابلمه بزرگ و روی شعله ملایم گرم کنید، تره فرنگی های خرد شده، حبه های سیر خرد شده و ساقه های کرفس خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.گل کلم خرد شده را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید.آب مرغ را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید ولی نه بطور کامل، و بجوشانید بمدت 20 دقیقه تا همه سبزیجات نرم شوند.
  2. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا ولرم شود. خامه را اضافه کنید و سپس با بلندر و یا در مخلوط کن، سوپ را پوره کنید.
  3. سپس به دلخواه نمک و فلفل سیاه تازه پودر شده اضافه کنید و قبل از سرو مقداری گرم کنید.
  4. برای تزیین هم پسته خام بدون پوسته، کنجد، تخم گشنیز و نمک دریا را تفت دهید و پودر کنید و روی سوپ بریزید.
  5. میتوانید سوپ را 2 روز قبل تهیه کنید و یا حتی در فریزر نگه دارید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.