سوپ بروکلی با ماست

زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت و پز
25 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1000 گرم
کلم بروکلی
6 ق غذاخوری
ماست
2 فنجان
شیر پرچرب
2 عدد بزرگ
پیاز قرمز
1 ق غذاخوری
کره
سوپ بروکلی با ماست

سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشیی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند: سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ

در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهنده آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.  سوپ ها انواع مختلفی دارند؛ سوپ گوجه، سوپ ذرت، سوپ هویج و پرتقال ، سوپ گل کلم، سوپ مرغ، سوپ بروکلی، سوپ تره فرنگی، سوپ سیب زمینی و فلفل، سوپ پیازچه، سوپ پنیر کانادایی، سوپ کرفس خامه‌ ای، سوپ بروکلی با ماست و  …

تاریخچه

تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترکک برداشته و یا بشکند.

یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالاا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد.

در این رسپی سوپ بروکلی با ماست آموزش داده شده است.

*** برای مشاهده رسپی سوپ بروکلی پنیری کلیک نمایید.

برا ی تهیه سوپ بروکلی با ماست در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی سوپ بروکلی با ماست توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

رسپی سوپ بروکلی با ماست از  marthastewart.com

  1. ابتدا پیاز را خرد کنید. گل هاي بروكلي را جدا كنيد. کره را در داخل تابه‮ای بزرگ بريزيد و بر روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز را براي مدت ٤ دقيقه تفت دهيد تا نرم شود.
  2. شیر را به تابه اضافه کنید و هم بزنيد تا به جوش آيد. اجازه دهيد برای ٤ دقیقه بجوشد. گل هاي بروكلي را براي مدت ٥ دقيقه در مخلوط آب و نمك كه به جوش آمده، بجوشانيد تا نرم شود سپس با آب سرد آن ها را آبكش كنيد تا رنگ سبز آن ها ثابت بماند.
  3. مخلوط شير را با بروكلي داخل بلندر بريزيد و آن را پوره كنيد، مخلوط بدست آمده را به تابه بازگردانید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. نمك و فلفل آن را تنظيم كنيد.
  4. آن را گرم یا ولرم سرو کنید. ١ ق غ ماست (ترش نباشد) روي آن بريزيد و سرو كنيد.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.