سالاد هویج ادویه دار

زمان آماده سازی
20 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
6 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
8 عدد متوسط
هویج
1/4 فنجان
روغن زیتون
1/3 فنجان
آب لیموترش
1 ق چایخوری
نمک
2 عدد کوچک
فلفل سبز تند
1 ق چایخوری
زیره سیاه
6 قاشق غ (خرد)
برگ نعنا
2 ق چایخوری
عسل
سالاد هویج ادویه دار

هویج گیاهی خوراکی و دوساله از خانواده چتریان است. هویج معمولاً به رنگ نارنجی یا سفید، یا مخلوطی از قرمز و سفید است و تازه آن بافتی خشک و ترد دارد.

هویج یک سبزی ریشه‌دار یا غده ای خوراکی است که می‌توان آن را خام یا خردشده یا رنده‌شده در سالاد خورد و بیشتر در پخت سوپ‌ها و خورش‌ها کاربرد دارد. بتاکاروتن، دوپاری از ویتامین آ، در هویج به فراوانی یافت می‌شود و رنگ نارنجی خاصّ این سبزی نیز به همین خاطر است. به‌علاوه هویج منبعی غنی از فیبر خوراکی، آنتی‌اکسیدان‌ها و موادّ معدنی به‌شمار می‌رود. همان‌گونه که در تصویر دیده می‌شود، هویج می‌تواند به‌طور مصنوعی در رنگ‌های گوناگونی به عمل بیاید.

در افسانه‌ها آمده‌است که این سبزی به انسان قدرت بینایی در شب می‌دهد. کمبود ویتامین آ باعث ضعف بینایی می‌شود؛ امّا با بازگرداندن این ویتامین به رژیم غذایی می‌توان مشکل را برطرف کرد.

هویج دارای ویتامین‌های آ و ب و ث، بتاکاروتن (ماده‌ای که موجب نارنجی شدن آن می‌شود) و مواد معدنی مختلف است. هویج پخته بیشتر از هویج خام آنتی اکسیدان دارد.

در این رسپی سالاد هویج ادویه دار آموزش داده شده است.

برای تهیه سالاد هویج ادویه دار در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی سالاد هویج ادویه دار توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

رسپی سالاد هویج ادویه دار از marthastewart.com

  1. هویج ها را پس از تمیز کردن به صورت برش های نازک ببرید. داخل فلفل ها را تمیز کنید و تخم های آن را دور بریزید و آن ها را ریز خرد کنید.
  2. همه مواد (به جز نعنا) را داخل ظرفی به جز فلزی بریزید و با هم مخلوط کنید. اجازه دهید برای مدت 15 دقیقه (یا برای مدت 8 ساعت داخل یخچال) به همان حالت بماند سپس برگ نعنا خرد شده را به آن اضافه کنید و مخلوط را زیر و رو کنید و سرو نمایید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.