سالاد اسفناج و گردو

زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت و پز
5 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
6 نفر
وعده غذایی
پیش غذا
ارسال شده توسط
ارسال شده در
150 گرم
اسفناج
115 گرم
گردو
1/2 فنجان
آب پرتقال
1/4 فنجان
روغن زیتون
1 ق غذاخوری
عسل
1 عدد کوچک
سیر (حبه)
1/8 ق چایخوری
دارچین
0 به میزان لازم
نمک
0 به میزان لازم
فلفل سیاه
سالاد اسفناج و گردو

سالاد (Salad) (به فرانسوی: Salade) غذایی است که قبل از غذا به عنوان پیش‌غذا، بعد از غذای اصلی به عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف می‌شود.

واژه (Salade) در زبان فرانسه از کلمه‌ای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور و نمک اندود شده ریشه می‌گیرد.

تاریخچه

در بیش از دو هزار سال پیش، ایرانی‌ها بر روی سبزیجات روغن و سرکه می ریختند و آن را میل می کردند، از طریق جنگ‌های ایران و روم این رسم به اروپا رفته و در آنجا دچار تحولاتی شد.

در آغاز قرن بیستم و دنیای صنعتی و روند مصرف غذاهای آماده، سالادها نیز به همین ترتیب وارد سبد غذایی گردید، هر چند در ابتدا این امر در آمریکا آغاز شد لیکن امروزه در سراسر جهان، سالادها به صورت تجاری در سوپرمارکت‌ها به فروش می رسد.

با جا پیدا کردن این نوع غذا در میان عامه مردم امروزه حتی در برخی رستوران‌ها و هتل ها، جایی به نام سالادکده (یا سالادبار) دارند که در آن انواع سالاد برای خوردن عرضه می شود.

سالادهای رایج در ایران سالاد فصل، شیرازی، کلم، الویه، لوبیا, ماکارونی می باشند.

در این رسپی  سالاد اسفناج و گردو آموزش داده شده است.

در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی سالاد اسفناج و گردو توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. ابتدا گردو ها را داخل ظرفی بریزید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید سپس اجازه دهید برای مدت 3 دقیقه بپزند و طلایی شوند. در این حین آن ها را هم بزنید. سپس آن ها را خرد کنید.
  2. سیر را بعد از پوست گرفتن آن، کاملا له و پوره کنید. سپس در ظرفی دیگر آب پرتقال، روغن زیتون، عسل، سیر له شده و دارچین را با هم خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. نمک و فلفل آن را تنظیم کنید.
  3. برگ های کوچک اسفناج و گردو ها را در ظرف سرو بریزید و هم بزنید. در آخر سس را روی آن بریزید و به آرامی هم بزنید تا تمام سالاد به سس آغشته شود.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.