خوراک گوش ماهی و اسفناج

زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت و پز
30 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
600 گرم
گوش ماهی
400 گرم
اسفناج
2 عدد متوسط
سیر (حبه)
1 1/2 ق چایخوری
نمک
1/4 ق چایخوری
فلفل سیاه
1/4 ق چایخوری
فلفل قرمز
3 ق غذاخوری
روغن
خوراک گوش ماهی و اسفناج

گوش ماهی (اسکالوپ) یکی از جانوران نرم‌تن آبزی است. خانواده گوش‌ماهیان را می‌توان در همه دریاهای جهان یافت. این جانوران دارای ارزش خوراکی برای انسان‌ها هستند.

صَدَف نامی است که برای گروهی از جانوران نرم‌تن دوکفه‌ای استفاده می‌شود. بیشتر صدف‌های خوراکی در دریاها و آب‌های شور زندگی می‌کنند.

این جانوران دو صدف سفت آهکی دارند که تن نرمشان را دربر گرفته‌است. آب‌شش‌های آن‌ها پلانکتون‌ها را از آب غربال می‌کند وماهیچه‌های نزدیک‌کننده نیرومندی در تن آن‌ها برای بسته نگه داشتن کفه‌ها به‌کار می‌رود که همین قسمت ماهیچه‌ای را بعد از پختن مورد مصرف قرار می‌دهند.

صدف سرشار از روی است. این ماده جهت ساخته شدن اسپرم و تستسترون (هورمون مردانه) ضروری است. علاوه بر این صدف حاوی دوپامین است، هورمونی که تمایل جنسی را افزایش می دهد.

یک برنامه‌ی غذایی سرشار از صدف‌های خوراکی با کمک به حفظ سطح کلاژن پوست، به شما کمک خواهد کرد تا پوستی صاف، انعطاف پذیر و جوان کسب کنید.

قندی که در صدف و پوسته موجودات دریایی یافت می‌شود، می‌تواند کلید درمان ضایعات نخاعی باشد.

اگر دچار مشکلات حافظه شده اید صدف خوراکی بخورید. صدف با داشتن روی مورد نیاز به بهبود عملکرد  مغز کمک می کند.

در این رسپی خوراک گوش ماهی و اسفناج آموزش داده شده است.

*** برای مشاهده آموزش تمیز کردن گوش ماهی (اسکالوپ) کلیک نمایید.

*** برای مشاهده رسپی خوراک گوش ماهی با سس سبزیجات کلیک نمایید.

برای تهیه خوراک گوش ماهی و اسفناج در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی خوراک گوش ماهی و اسفناج از parsegard.com

  1. دو قاشق غذاخوری روغن را داخل یک تابه مناسب ریخته و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود. گوش ماهی ها را پس از تمیز کردن (لینک آموزش در بالای همین صفحه) آن‌ها را با نمک و فلفل مزه‌دار می‌کنیم و داخل روغن داغ کمی سرخ می‌کنیم. پس از این‌که یک طرف آن‌ها کامل سرخ و قهوه‌ای- طلایی شد، آن‌ها را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن‌ها نیز کامل سرخ شود.
  2. آن‌ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه می‌گذاریم تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
  3. یک قاشق روغن باقی مانده را داخل تابه می‌ریزیم. سیرها را خرد می‌کنیم و به مدت چند ثانیه داخل روغن داغ تفت می‌دهیم تا عطر آن خارج شود.
  4. اسفناج را به همراه کمی نمک، فلفل سیاه و قرمز به آن اضافه کرده و فقط به اندازه‌ای که نرم شود آن را تفت می‌دهیم. سپس آن را از تابه خارج کرده و داخل ظرف مناسب سرو می‌ریزیم. گوش ماهی ها را روی آن ریخته و سرو می‌کنیم.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.