خوراک گوش ماهی با سس سبزیجات

زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت و پز
15 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
680 گرم
گوش ماهی
5 ق غذاخوری
کره
1 ق غذاخوری
روغن زیتون
2 قاشق غ (خرد)
برگ جعفری
1 قاشق غ (خرد)
پیازچه
4 ق غذاخوری
آب
2 ق غذاخوری
سرکه سفید
1/2 ق چایخوری
پوست لیموترش (رنده)
2 قاشق غ (خرد)
پیاز
خوراک گوش ماهی با سس سبزیجات

گوش ماهی (اسکالوپ) یکی از جانوران نرم‌تن آبزی است. خانواده گوش‌ماهیان را می‌توان در همه دریاهای جهان یافت. این جانوران دارای ارزش خوراکی برای انسان‌ها هستند.

صَدَف نامی است که برای گروهی از جانوران نرم‌تن دوکفه‌ای استفاده می‌شود. بیشتر صدف‌های خوراکی در دریاها و آب‌های شور زندگی می‌کنند.

این جانوران دو صدف سفت آهکی دارند که تن نرمشان را دربر گرفته‌است. آب‌شش‌های آن‌ها پلانکتون‌ها را از آب غربال می‌کند وماهیچه‌های نزدیک‌کننده نیرومندی در تن آن‌ها برای بسته نگه داشتن کفه‌ها به‌کار می‌رود که همین قسمت ماهیچه‌ای را بعد از پختن مورد مصرف قرار می‌دهند.

صدف سرشار از روی است. این ماده جهت ساخته شدن اسپرم و تستسترون (هورمون مردانه) ضروری است. علاوه بر این صدف حاوی دوپامین است، هورمونی که تمایل جنسی را افزایش می دهد.

یک برنامه‌ی غذایی سرشار از صدف‌های خوراکی با کمک به حفظ سطح کلاژن پوست، به شما کمک خواهد کرد تا پوستی صاف، انعطاف پذیر و جوان کسب کنید.

قندی که در صدف و پوسته موجودات دریایی یافت می‌شود، می‌تواند کلید درمان ضایعات نخاعی باشد.

اگر دچار مشکلات حافظه شده اید صدف خوراکی بخورید. صدف با داشتن روی مورد نیاز به بهبود عملکرد  مغز کمک می کند.

در این رسپی خوراک گوش ماهی با سس سبزیجات آموزش داده شده است.

*** برای مشاهده آموزش تمیز کردن گوش ماهی (اسکالوپ) کلیک نمایید.

*** برای مشاهده رسپی خوراک گوش ماهی و اسفناج کلیک نمایید.

برای تهیه خوراک گوش ماهی با سس سبزیجات در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی خوراک گوش ماهی با سس سبزیجات توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

رسپی خوراک گوش ماهی با سس سبزیجات از thespruce.com

  1. ابتدا گوش ماهی ها را تمیز کنید (لینک آموزش در بالای همین صفحه) سپس آن ها را با دستمال آشپزخانه خشک نمایید و کنار بگذارید. (در صورت بزرگ بودن گوش ماهی ها، آن ها را نصف کنید.)
  2. روغن زیتون و 1 ق غ از مقدار کره را داخل تابه ای بریزید و برای مدت 1-2 دقیقه بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود سپس هر طرف گوش ماهی ها را برای مدت 2-4 دقیقه یا تا زمانیکه طلایی شوند سرخ کنید. گوش ماهی ها را به ظرف سرو منتقل کنید و آن ها را گرم نگه دارید.
  3. 1 ق غ دیگر از مقدار کره را داخل تابه دیگری بریزید سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود. آب و سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید تا به جوش آید و بجوشد تا مقدار مخلوط آب و سرکه نصف شود.
  4. پوست لیموترش، جعفری و پیازچه خرد شده را نیز اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. حرارت را کم کنید سپس 3 ق غ باقیمانده کره را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود.
  5. گوش ماهی ها را به این مخلوط اضافه کنید و به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید تا سس به همه جای مخلوط آغشته شود.
  6. نمک و فلفل آن را تنظیم و با برش های لیمو سرو نمایید.

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.