تی اِسو چیکن

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت و پز
15 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال شده توسط
ارسال شده در
500 گرم
سینه مرغ
1 عدد بزرگ
تخم مرغ
2 ق غذاخوری
روغن کنجد
1/4 پیمانه
آرد ذرت
1 ق غذاخوری
آرد ذرت
1/4 پیمانه
سس سویا
2 ق غذاخوری
شکر سفید
4 پیمانه
برنج
1 پیمانه
آب مرغ
2 عدد متوسط
سیر (حبه)
1/2 ق غذاخوری
زنجبیل
1 ق چایخوری
فلفل قرمز
0 به میزان لازم
نمک
0 به میزان لازم
کنجد
0 به میزان لازم
پیازچه
تی اِسو چیکن

مرغ یکی از مهمترین مواد غذایی محسوب می‌شود که سرشار از پروتئین‌های مختلف است. تردیدی نیست که گوشت مرغ جایگزینی سالم و مناسب برای گوشت قرمز می ‏باشد.

براساس مطالعات انجام شده ، غذاهایی مثل گوشت مرغ که سرشار از نیاسین هستند می‌توانند از بیماری‌های مغزی از قبیل آلزایمر جلوگیری کنند.
بیشتر افرادی که گیاه خوار نیستند ادعا می کنند مرغ جز اصلی غذاهای روزانه آن ها است! این گوشت همه کاره ، می تواند به صد روش مختلف طبخ شود ، پس هیچ وقت از خوردن آن خسته نمی شوید. مرغ حاوی مواد مغذی زیاد است. می توانید آن را برای لاغر شدن انتخاب کرده و بهتر از مواد مغذی آن ، استفاده کنید.
افرادی که می ‏خواهند مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.
گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد. مرغ منبع خوب پروتئین بدون چربیست، به این معنی که چربی پایینی دارد. پروتئین ، شما را برای مدت زمان طولانی سیر نگه داشته و باعث کاهش وزن می شود. در واقع هر 4 گرم گوشت مرغ به طور تمام و کمال، 86 درصد پروتئین توصیه شده در رژیم غذایی را تامین می‌کند.

تی اسو چیکن (Tso’s chicken) مرغ شیرین، کمی تند و عمیق سرخ شده می باشد که در چین سرو می شود. این غذا بعد از Tso Tsung-t’ang که یک سیاستمدار چینی و رهبر نظامی آخرین سلسله پادشاهی در چین ( سلسله چینگ ) بود، نامگذاری شد.

در این رسپی تی اسو چیکن آموزش داده شده است.

برای تهیه تی اسو چیکن ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

  1. ابتدا سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کرده و سفیده را به همراه 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد، 1 قاشق غذاخوری سس سویا و 1/4 پیمانه آرد ذرت را مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
  2. مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس مرغ را به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مرغ ها را برای مدت 20-30 دقیقه داخل ظرف دربسته یا داخل پوشش پلاستیک قرار دهید تا طعم دار شود.
  3. سس
  4. 1قاشق غذاخوری روغن را داخل تابه ریخته و صبر کنید گرم شود. سیر ریز شده و زنجبیل رنده شده را اضافه کرده و به خوبی تفت دهید.
  5. باقیمانده سس سویا، شکر، فلفل قرمز، نمک، آب مرغ و 1 قاشق غذاخوری آرد ذرت را در ظرف جداگانه مخلوط کرده و به سیر اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند. (زرده تخم مرغ را نیز اضافه کنید) شعله را ملایم کرده و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
  6. مقداری روغن داخل تابه ریخته و صبر کنید تا داغ شود.مرغها را داخل روغن داغ کاملا سرخ کنید.
  7. مرغ را بعد از سرخ شدن روی یک توری یا دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.
  8. حال مرغهای سرخ شده را داخل سس روی حرارت ملایم ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا سس جذب مرغ شود.
  9. روی تکه های مرغ، کنجد و پیازچه خرد شده بریزید و با برنج سرو کنید.
  10. نکته: اگر روغن کنجد در دسترس نبود از کره استفاده کنید.

مشتاقانه منتظر دریافت نظرات شما دوستان عزیز هستیم

  1. تصویر پروفایل Lale
    Lale گفت: اردیبهشت 15, 1395
    باسلام و تشکر از سایت خوبتون من این غذا رو درست کردم و از طعمش خوشمون اومد.البته من از کره بجای روغن کنجد استفاده کردم.میزان شکر کمتری هم بکار بردم. پیشنهاد میکنم امتحان کنید

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.