چگونه زرده تخم مرغ را با شکر برای تهیه شیرینی و کیک مخلوط کنیم؟

 

در این ویدیو، تکنیک ریبِن (ribbon) با همزن دستی آموزش داده شده است. این تکنیک به بافت زرده تخم مرغ و شکر هنگامی که با یکدیگر هم زده می شوند تا رنگ پریده و غلیظ شوند، اشاره دارد.

پس از اضافه کردن شکر به تخم مرغ، سریع شروع به هم زدن کنید و نگذارید به همان حالت بمانند.

پس از پایان کار باید بتوان شکلی را روی مخلوط ایجاد کرد و آن روی مخلوط باقی بماند، در این صورت آماده است که ادامه کار برای تهیه کیک و شیرینی انجام گیرد.

 

برای مشاهده آموزش هم زدن زرده تخم مرغ با شکر با همزن برقی کلیک نمایید.

 

 

نظر دهید.

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.